• Kies een aflevering:
• Trailer
• ZA
• ZO
• MA
• DI
• WO
• DO
• VR

Spelletjes

We hebben 2 leuke spelletjes voor je.
Het eerste spel is Memory en het tweede spel is Zoek de verschillen.

Receptjes

• Speculaas
• Marsepein
• Borstplaat
• Pepernoten
• Pepernotencake
• Speculaashuis (voor een surprise)
• Sinterklaaspannekoeken
• Zwarte Piet Cakejes
• Sint's Mijter

Speculaas

Ingredienten

• 200 gram zelfrijzend bakmeel.
• 10 gram speculaaskruiden.
• 100 gram bruine suiker.
• 100 gram koude boter.
• 2 of 3 eetlepels melk.
• En een snufje zout.

Bereiding

• Meng alle ingrediënten tot een soepel deeg
• Bestrooi een speculaasplank met aardappelmeel en vul hem met het deeg.
• Klop het deeg uit de vorm en leg het op een ingevet bakblik. (Natuurlijk kunt u ook andere en kleinere bakvormpjes gebruiken.)
• Bak de speculaas 30 minuten op 150 graden in een voorverwarmde oven.

Marsepein

Ingredienten

• 250 gram amandelen.
• 400 gram poedersuiker.
• 3 of 4 eetlepels rozenwater.

Bereiding

• Maak de amandelen zo fijn mogelijk.
• Zeef de poedersuiker
• Kneed de amandelen, poedersuiker en rozenwater tot een soepel deeg.
• Leg het 1 dag in plastic- of aluminiumfolie op een koele plaats. Een week is nog beter. Dan zijn de smaken pas echt goed in elkaar doorgedrongen.
• Maak er figuurtjes van.
• U kunt de marsepein eventueel met voedingskleurstof een kleurtje geven.

Borstplaat

Ingredienten

• 200 gram suiker.
• 2 eetlepels melk.
• 2 eetlepels room.
• 1 theelepel boter.
• 75 gram bigarreaux.

Bereiding

• Verwarm de suiker, melk en room al roerend tot de laatste druppel die van de lepel valt, draden trekt.
• Voeg (van het vuur af)l boter enn bigarreaux toe en blijf roeren.
• Bekleed de vorm met bakpapier en vul de vorm met de borstplaat.
• Af laten koelen en vorm verwijderen.
• • Variatie 1: Vervang de bigarreaux door 75 gram gember en de melk door 1 eetlepel water en 1 eetlepel gembersiroop.
  • Variatie 2: Vervang de bigarreaux door 25 gram cacao.
  • Variatie 3: Vervang de bigarreaux door 2 eetlepels koffie-extract (poeder).

Pepernoten

Ingredienten

• 125 gram zelfrijzend bakmeel.
• 50 gram bruine (basterd) suiker.
• 35 gram boter.
• Halve theelepel speculaaskruiden.
• Halve theelepel zout.
• 1 theelepel stroop.
• 2 lepels melk.

Bereiding

• Kneed zelfrijzend bakmeel, bruine (basterd) suiker, boter, speculaaskruiden, zout, stroop en melk met een natte hand goed door elkaar tot het deeg van uw handen loslaat.
• Maak kleine balletjes (ter grootte van een knikker).
• Vet een bakblik in met boter en leg de pepernoten erop.
• Bak ze 20 minuten op 200 graden in een voorverwarmde oven.
• Even af laten koelen.

Pepernotencake

Ingredienten

• 3 eieren.
• 50 gram water.
• 150 gram roomboter.
• 150 gram basterdsuiker.
• 150 gram bloem.
• Snufje zout.
• Speculaaskruiden.
• 100 gram pepernoten.

Bereiding

• Klop de boter zacht en roer de basterdsuiker erdoor.
• Voeg de eieren, het water en de gezeefde bloem met een mespuntje speculaaskruiden toe.
• Klop dit mengsel tot een glad beslag en spatel de pepernoten erdoor.
• Giet het beslag in een ingevette cakevorm van ongeveer 800 gram inhoud.
• Bak de cake ineen voorverwarmde oven van 175-180 graden gaar.

Speculaashuis (voor een surprise)

Ingredienten

• 440 gram boter.
• 440 gram basterdsuiker.
• 940 gram bloem.
• 60 gram speculaaskruiden.
• 2 theelepels bakpoeder.
• 1,5 dl water.
• Mespuntje zout.
• 2 eiwitten.
• 200 gram poedersuiker.
• Sinterklaassnoepgoed.

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 180°C.
• Roer in een kom de boter zacht met de suiker. Zeef de bloem met de kruiden en het bakpoeder.
• Voeg het met de rest van de ingredi�nten toe en kneed het tot een deeg.
• Verpak het deeg in plastic folie en laat het even rusten in de koelkast.
• Maak sjablonen van het karton (1 gevel, 1 zijkant, 1 bodem, 1 dak en 3 sjablonen voor de schorsteen).
• Rol het deeg uit tot een grote lap van ca. 1 cm dik.
• Maak van het deeg 2 gevels, 2 zijkanten, 1 bodem, 2 daken en de schoorsteen).
• Leg alles op een met bakpapier beklede bakplaat en bak het deeg gaar middenin de voorverwarmde oven.
• Roer de eiwitten schuimig en meng de poedersuiker erdoor.
• Zet het huisje in elkaar door de verschillende onderdelen met het glazuur aan elkaar vast te plakken.
• Versier het huisje met snoepgoed.
• Bereidingstijd: 20 tot 60 minuten.
• Totale tijd: 15-30 minuten.

Sinterklaaspannekoeken

Ingredienten

• Pannenkoekmeel of Biocrêpes.
• 120 gram amandelspijs.
• 10 gram speculaaskruiden.

Bereiding

• Voeg speculaaskruiden aan de pannenkoekenmix toe. Vervolgens mengt u de op de verpakking aangegeven hoeveelheid melk en eieren samen met de amandelspijs in een aparte kom tot een glad geheel.
• Volg verder de aanwijzingen die op de verpakking staan aangegeven.
• Bak ze in de koekenpan lichtbruin en gaar.

Zwarte Piet Cakejes

Ingredienten

• Pak cakemix voor kleine cakejes.
• Poedersuiker.
• Water.
• Kleine cake vormpjes.
• Chocoladeglazuur (van Baukje).
• Kleine snoepjes (mini M&M's).

Bereiding

• Maak en bak de cakejes zoals het beschreven staat op het pak.
• Terwijl de cakejes worden gebakken kan je vast de chocoladeglazuur maken.
• Maak nu van poedersuiker en water en papje.
• Het moet een klein beetje dik worden, want je moet er straks gezichten van maken.
• Als je de zwarte Pieten een gekleurd gezicht wilt geven doe dan in plaats van het water, limonadesiroop door de poedersuiker. Wanneer de cakejes overgoten zijn met het glazuur kan je er gezichten op maken.
• Ogen kan je maken door twee mini M&M's erop te plakken.

Sint's Mijter

Ingredienten

• 8 plakjes bladerdeel (diepvries).
• 1 eigeel losgeklopt.
• 4 koffielepels bruine suiker.
• 4 koffielepels rozijnen.
• Mespunt kaneelpoeder.
• 1 grote appel, geschild en in plakjes gesneden.
• Boter.

Bereiding

• De oven voor verwarmen op 200°C.
• Snij uit elk plakje bladerdeeg een driehoek, zodat je de vorm van een mijter bekomt, snij de rest van het bladerdeeg in dunne reepjes.
• Verdeel over de 4 mijters de plakjes appel, bestrooi met bruine suiker en rozijnen en breng op smaak met kaneel; schep in het midden een klein klontje boter, dek af met de resterende mijters, en duw de randen dicht met een vork.
• Breng op elke mijter een kruis aan met de bladerdeegreepjes en strijk het geheel in met eigeel.
• Schik je de mijters op een baktapijtje en bak ze in het midden van de oven goudbruin (15 à 20 min).

Aankomst bij Zorgcentrum Aelsmeer

Aankomst bij Zorgcentrum Aelsmeer fotos

De Pepernotenmolen

De Pepernotenmolen fotos

Het Praatjeshuis

Het Praatjeshuis fotos